La récolte
Boby
Je vous présente Boby, six ans, croisé d'un caniche et d'un yorkshire.
Ce ne fut pas difficile de lui apprendre à chercher les truffes, d'une part car il est très gourmand (il a très vite compris qu'à chaque truffe trouvée il avait droit à un petit bout de gruyère), d'autre part parce qu'il adore faire plaisir à son maître...
C'est donc avec le Bob que je pars pour de longues balades dans mes truffières "caver les rabasses", comme on dit chez nous.
Cliquez sur les photos ci-dessous pour les agrandir (N.B. : photos au format 1024x768, une barre de défilement horizontal apparaîtra donc si vous êtes en résolution de 800x600) :
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Période de récolte
En Haute-Provence, la récolte et la vente de truffes se font habituellement du 15 novembre au 15 mars pour la truffe fraîche d'hiver (Tuber melanosporum), et du 15 mai au 15 juillet pour la truffe fraîche d'été (Tuber aestivum).
La Fête de la truffe a traditionnellement lieu le troisième dimanche de Janvier.
