Espèces récoltées
La truffe noire
La Tuber Melanosporum est la variété la plus connue, la plus appréciée aussi des grands cuisiniers ...
Cliquez sur la photo ci-dessous pour l'agrandir (N.B. : photo au format 1024x768, une barre de défilement horizontal apparaîtra donc si vous êtes en résolution de 800x600) :
Tuber melanosporum cueillies mi-novembre (ce qui explique leur couleur, encore claire)
La truffe d'été
Encore appelée Tuber Aestivum, elle permet de consommer de la truffe fraîche entre la mi-mai et la mi-juillet.
